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업데이트 : 수요일 20 월 2019

캐나다는 새로운 식품 지침을 시행하지만 음식물 쓰레기는 무엇인가?

온타리오, 캐나다, 2 월 8 2019 (IPS) - 캐나다는 새로운 건강한 식생활 가이드 1 월 2019 및 처음으로 육류, 유제품 및 가공 식품 및 음료 산업이 개입되지 않았습니다.

건강 영양 전문가의 권고에 따라 가이드는 식물, 식수 및 가정에서의 요리에 새로운 강조점을두고 있습니다.

건강 전문가들은 캐나다인들이 야채, 과일, 곡물을 충분히 먹지 않는다고 오랫동안 경고 해 왔습니다. 그만큼 새로운 가이드 콩과 콩, 두부, 유제품, 계란, 고기, 생선과 같은 식물성 식품의 높은 비율로 식단을 옮기고 싶어합니다. 또한 부모님 들께서 과일 주스와 설탕이 첨가 된 우유 음료의 섭취를 제한하라고 경고합니다.

"건강한 식생활은 건강한 생활 방식을 유지하는 데 중요한 부분을 차지하며 2 당뇨병, 심장 질환 및 일부 암과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이됩니다."라고 Theresa Tam 캐나다 보건 당국자는 성명서를 통해 밝혔습니다.

독립적 인 식품 정책 분석가이자 작가 인 웨인 로버츠 (Wayne Roberts)는 캐나다의 새로운 가이드가 세계 최고라고 말합니다. Roberts는 IPS의 인터뷰에서 "신선하고 가공되지 않은 음식을 먹는 것에 중점을 둔 브라질의 훌륭한 가이드와 비교할 만하다.

이 가이드는 캐나다인들에게 어떤 음식을 먹을지 조언하는 것이 아니라 집에서 요리를 권하고 식사를 함께하며 패스트 푸드를 피하면서 먹는 방법은 제니퍼 레이놀즈가 식품 안전 캐나다, 식품 안전을 증진하기 위해 함께 일하는 조직과 개인의 동맹

캐나다인 지출 19 억 달러 on 2017의 패스트 푸드, 평균 2,200 달러 4 인 가족은 1 년마다

캐나다 유니세프 순위 37은 어린이들을위한 건강식을 제공 할 때 41 부유 한 나라들 중에서 XNUMX입니다. 레이놀즈 대변인은 새로운 음식 가이드를 개발하는 데있어 오랜 길은 캐나다 음식의 새로운 방향을 제시한다고 말했다. 강력한 식품 산업 로비에도 불구하고 올해 건강에 좋지 않은 음식과 음료를 어린이들에게 마케팅하는 새로운 법안이 마련 될 것으로 예상됩니다.

레이놀즈 대변인은 건강과 지구 모두에 더 많은 식량 기반 식단을 제공 할뿐만 아니라 식량 안보 문제를 해결하면서 캐나다의 수출 중심 상품 농산물 시스템을 지속 가능한 농업으로 재배치하고 농촌 경제를 지원할 수있는 절호의 기회라고 덧붙였다.

부유 한 나라에 살고 있음에도 불구하고, 캐나다인들은 10의 한 곳 이상에서 건강 연구자를 유지하기 위해 충분한 영양가있는 음식을 구입하거나 가질 수 없습니다. 토론토 대학교 보고서.

이들은 장기적인 문제를 해결하기 위해 정부의 모든 부문을 하나로 모으는 국가의 식량 정책을 권장합니다. 기아와 영양 부족 문제를 해결할뿐만 아니라 기후 변화와 농촌 경제의 어려움을 해결할 수있는 정책이 필요하다고 레이놀즈 대변인은 말했다.

국가의 식량 정책은 또한 캐나다의 식량 체계에서 낭비되는 엄청난 양의 쓰레기를 처리 할 수 ​​있습니다. 새로운 식량 계획에 따르면 생산 된 식량의 거의 60 %가 낭비되고 있습니다 음식물 쓰레기의 피할 수없는 위기.

이것은 모든 국가의 식품 생산 시스템에 대한 최초의 분석이라고 Martin Gooch CEO는 말했습니다. Value Chain Management International (VCMI)은 산업의 비용 절감과 공급망의 효율성 개선을 지원하는 회사입니다.

Gooch는 IPS에 "이 업계의 낭비에 놀라움을 금치 못했다.

이 연구는 "전체 식품 가치 사슬 전반에 걸쳐 표준화 된 시스템"을 사용하여 중량을 측정하고 육지와 물의 모든 식량 유형을 포함하기 때문에 "세계 최초"입니다. 또한 공급망 전체의 주요 데이터를 포함하고 700 식품 업계 전문가와상의했습니다.

캐나다에서 손실되거나 낭비되는 모든 음식의 가치는 엄청난 49 억 달러라고 잉여 식품을 수거하여 도움이 필요한 사람들에게 제공하는 기관인 Second Harvest의 Lori Nikkel은 말했다. VCMI 공부 캐나다의 낭비되는 식량 중 3 분의 1이 "구조되어"도움이 필요한 지역 사회에 파견 될 수 있음을 발견했습니다.

폐기물은 노동 부족, 저렴한 가격 또는 주문 취소로 인해 들판에서 부패한 농산물을 포함하여 식량 생산의 모든 단계에서 발생합니다. 또 다른 주요 쟁점은 식품 업계가 가능한 한 저렴한 가격으로 엄청난 양의 음식을 생산하는 것에 초점을두고있다. 과수원 산업에 종사하는 회사가 품질에 중점을 두었을 때 비용이 절감되고 이익은 두 배로 증가했으며 총 생산량은 같거나 적게 나타났습니다.

음식물 쓰레기의 사자 점유율은 식량 생산 과정에서 발견 된 연구 결과입니다. 음식물 쓰레기의 14 퍼센트 만 가계 수준입니다. 소비자와 소매점 모두가 음식물 쓰레기의 주요 원인 중 하나 인 최우수 일자입니다. 제품 데이트 관행은 식품 안전과 아무 관련이 없습니다. 회사는 원하는 날짜를 사용할 수 있습니다. 표준이나 규정이 없으며, 10 년 전에 대부분의 제품에서 발견 된 최신 정보도 Gooch에 없습니다.

Gooch는 캐나다의 음식물 쓰레기에 대해 잘 알고 있었기 때문에 식품 지속 가능성 지수 캐나다는 97.80에서 100 점수로 음식물 쓰레기를 막는 데있어 세계 최고의 사람들 중 하나입니다. "그것은 틀린 것입니다, 우리는 캐나다의 식량 체계에서 엄청난 양의 쓰레기를 발견했습니다"라고 그는 말했다.

색인은 이탈리아 기초에 의해 작성되었습니다 바릴라 식품 영양학 센터 영국 잡지 '이코노미스트 (The Economist)'지능 부 (Intelligence Unit) 식품 및 물 손실, 폐기물, 지속 가능한 농업 및 영양 문제 등 3 가지 범주를 기준으로 67 국가 순위를 매겼습니다. 캐나다는이 기사에 대해 인터뷰 한 모든 사람들이 놀랍도록 세 번째로 전반적인 순위를 매겼습니다.

IPS가 Barilla Center에 음식물 쓰레기에 대해 의문을 제기했을 때, 캐나다는 실제로 65 카운티 중 67만이 1 인당 80 킬로그램 (kg)의 음식물 쓰레기로 순위가 낮았습니다. 그러나 캐나다는 음식물 쓰레기 처리를위한 광범위한 정책을 가지고 있기 때문에 Index에서 최종 순위가 훨씬 더 높습니다.

그러나 VCMI 연구에 따르면 캐나다의 실제 1 인당 음식 쓰레기는 추정 1,000 kg이 아닌 일인당 연간 80 kg에 가깝습니다.

지수를 전반적으로 순위를 매기는 3 위는 캐나다가 강력한 정책을 펼친 결과입니다. 버라이존 센터의 발렌티나 가스 바리 (Valentina Gasbarri)는 IPS가 전자 메일을 통해 "캐나다가 결과 측정법에 대한 대다수의 사례에서 특히 잘 수행하지는 않지만 특히 미국과 비교할 때 변화를 일으키는 강력한 정책을 갖고있다"

"우리는 [색인으로] 개선 될 수있는 것들에 관해 논의 할 수있다"고 가스 바리는 말했다.

아마도이 지수는 정책과 의도에 너무 많은 가중치를 부여 받았을 것이다. "그것은 확실히 캐나다의 현실을 대표하지 않습니다."

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